赤ワインです。
テレビや雑誌で大活躍のＢＢＱ芸人「たけだバーベキュー」さんの新著を紹介します。
たけだバーベキューさんの最新の著書『すごいバーベキューのはじめかた』が書店に並んでいたので買って読んでみました。
彼とは何度かＢＢＱをご一緒したことがあり、その時に感動したことは記事『これは真似したい！たけだバーベキューのモテＢＢＱ術』にも書いて、ビア缶チキンなど驚きのモテＢＢＱレシピの数々を紹介しています。
シンプルでありながらエンターテイメント性のある彼の料理はとても魅力的で、それは今までに彼が出しているＢＢＱレシピ本からも学ぶことができます。
ですが、今回の本はレシピ本ではなく、ＢＢＱの入門書です。
バーベキューの幹事をやることになった人や、薄切りの肉や魚介類、野菜を焼いて、焼きそばで〆る定番ＢＢＱから卒業したい人、レシピ本を読んでも自分にはできなそう…と思ってしまう人にぜひ読んでもらいたい内容になっています。
失敗しない火起こしの方法は？
人数が多いほど分かりにくいお肉の買い出し量の目安は？
どんな料理が喜ばれる？
盛り上がる演出は？
そういった不安をすべて解決してくれるだけでなく、背中を押してくれる内容になっています。
もちろんキャンプやＢＢＱに慣れている人にも、もっともっと皆に楽しんでもらうにはどうしたらいいのか？参考になると思います。
野外料理が得意な人なら、例えばダッチオーブンでご飯を炊いていて、もう少しで炊き上がりそうという時に、ふいに誰かにフタを開けられたら、 「あ～！ダメダメ！まだ開けちゃ…（怒）」ってなりますよね？
僕もたぶんなっちゃいます。
でも、バーベキューを盛り上げるならそれではダメだと、たけだバーベキューさんは言います。なぜなんでしょうか？
僕はこの本を読んで、ちょっとＢＢＱに対する心構えが変わった気がしました。
最後に、僕がこの本を読んで「なるほど！」と思った具体的なアイデアを２つだけ紹介します。
白ワインスプレー…野菜や魚介を焼くときに白ワインをスプレーで吹きかけるとパサパサにならずにジューシーに。
魔法の言葉『それもバーベキュー』…口に出した瞬間にすべてがＯＫになる言葉。肉を落としても、忘れ物しても…。
あとはぜひ本で読んでみてください。
そして、より具体的なレシピを知りたい人や、さらにステップアップしたい人は、ぜひレシピ本も読んでみてください。
アルミホイル芸人としても活躍するたけだバーベキューさん、ＢＢＱにも取り入れられるアルミホイル料理のレシピも面白いですよ！
