赤ワインです。
寒い日が続いていますが、
こんな時はダッチオーブン料理で温まりましょう！
今回紹介するダッチオーブンレシピは、超簡単！
「ふろふき大根」です。
漢字で書くと「風呂吹き大根」。
由来は諸説あるようですが、ここでは省略します（笑）
こだわる人は下茹でをしたりして手間をかけて作るようですが
アウトドアで作ることも考えて、
出来るだけシンプルにしました。
それでは、作り方です。
ふろふき大根の作り方
大根は皮を厚めにむいて、
好みの厚さに切り、面取りをして、
十文字に隠し包丁を入れておきます。
ダッチオーブンに昆布、お米一握り（アク抜きのため）を入れ、
大根を並べて、
大根がひたるくらいの水、色付けの為に醤油小さじ１を入れます。
最初は中火で温め、
沸騰しそうになったらすぐに火を弱めて、
極弱火にして、フタをして、１時間煮ます。
大根がやわらかくなれば完成です。
柚子味噌などを作ってかけると美味しいですが、
市販の田楽味噌に、白ネギを混ぜるだけでも十分美味しいです。
