マンボウなどレアな魚メニュー満載!「さかなや」で深海交流会| 赤ワインのアウトドア日記

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マンボウなどレアな魚メニュー満載!「さかなや」で深海交流会

公開日: : 最終更新日:2014/06/17 深海バスターズ

赤ワインです。

マンボウ、ホシエイ、サカタザメ…。

変わった魚が美味しく食べられる居酒屋「さかなや」で、
楽しいパーティーがありました!

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東京海底谷に棲む深海ザメなど古代種・希少種を
釣りで狙っている僕ら「深海バスターズ」と、
深海生物の研究をしているJAMSTEC独立行政法人海洋研究開発機構。

JAMSTEC横須賀本部で情報交換をさせてもらった後、
研究者の方からこんなありがたいお誘いが。

このあとスペインからの留学生の送別会があるので、
よかったら参加しませんか?

こんな嬉しいお誘い…行くしかないでしょう!

そして、FMヨコハマ「The Burn」DJ井手大介、
三浦半島、小網代の船宿「丸十丸」の小菅裕二船長と僕赤ワイン、
深海バスターズのメンバーが、
JAMSTECの皆さんと向かったのが、金沢八景「さかなや」。

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実は、フグで有名な金沢八景の船宿「野毛屋釣船店」にちょこちょこ乗っていて、
その時に近くにマゴチの魚拓が看板になっているお店があって、
かなり気になっていたんです。

なんとそのお店がJAMSTECの皆さんの行きつけのお店で、
しかも変わった魚が美味しく食べられるとのこと。

お店に入って、メニューを見るとビックリ!!

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ホシエイ、サカタザメ、マンボウ…シャコの塩辛…

いろいろな魚を釣って食べている僕や井手くんも
まだ食べたことがない魚ばかりです。

まずは刺身の盛り合わせですが…

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船上活〆キンメダイ、生シラスにまじって、ヒラスズキ(真ん中手前)も。

ヒラスズキは、ザバーンの井手くんが何度か挑戦してまだ釣れていない魚。

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ホシエイのから揚げ。

コリコリとした軟骨がアクセントで美味しい。

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こちらはホシエイのレバー刺。

臭みもなく、フツーに美味しい。

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ヌタウナギのから揚げ。

ウナギ?美味しそうじゃん!と思いました?

ヌタウナギは、ウナギの仲間ではありません。

韓国では滋養強壮にいいと言うことで人気のお魚で、
皮は財布に加工されたりするそうです。

食べてみると特徴的なのは、他の魚にはない食感。

弾力があり、歯にまとわりつく感じ。

あまり美味しいとは言えない魚です…。

逆に美味しかった魚は…

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マンボウの天ぷら。

身はちょっと不思議な食感で、とてもジューシー!

エビ、イカ、ホタテに似ているという人もいますが、
僕はどれとも違っている印象でした。

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こちらもマンボウ。

お刺身を、肝とあえた酢味噌でいただきます。

丸十丸の小菅船長がいうには、
マンボウが獲れると地元の漁師さんが一升瓶をもって集まり、
この料理で皆、日本酒を一升飲んでしまうんだとか。

このマンボウを食べると、不思議とお酒がどんどん飲めてしまうそうですよ。

刺身だけを食べると水っぽくてイマイチなんですが、
肝酢味噌と一緒に食べると、絶妙なハーモニー。

いくらでも食べられそうな美味しさでした。

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こちらサカタザメのお刺身。

サメと言う名前ですが、エイの仲間です。

エラが体の横にあるのがサメで、下にあるのがエイですが、
もはやそんなことは当たり前という空気が
この深海バスターズ×JAMSTECの飲み会にはあります。

その中でも「カニが大好きだ」という研究者の方のお話が面白く、
こんな話を聞かせてくれました。

カニが脱皮するときは、内臓も脱皮している。

種類によっては、メスが脱皮する時オスが守り、
そして、脱皮後に交尾をする…
しかし、オスが脱皮をすると、その直後にメスに食べられちゃうこともある。

僕らは、面白い!と思って聞いていたんですが、
どうやらJAMSTECの皆さんはいつも聞かされている話のようです(笑)

そんなカニ話や深海話、釣り話で盛り上がり、
いつのまにか終電の時間…楽しい食事会となりました。

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  • アウトドア遊び人「赤ワイン」として
    アウトドア雑誌やWEBの編集・ライター・フォトグラファー、
    アウトドアイベントのプロデュースを手掛ける。
    FMラジオのディレクターとして
    FMヨコハマのアウトドア番組「The Burn」を
    立ち上げから9年半担当し、アウトドア業界に転身。
    得意ジャンルは、釣り、キャンプ、登山、アウトドア料理。
    多目釣りで今までに240種以上を釣り上げ
    アウトドア雑誌GARVYにて「旬魚大全」連載中。

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