自分で作れる美味しい健康茶「クマザサ茶」を作ってみた| 赤ワインのアウトドア日記

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自分で作れる美味しい健康茶「クマザサ茶」を作ってみた

赤ワインです。

アウトドアでよく見かける植物の代表格「クマザサ」。

このクマザサで、なにやら美味しくて、しかもかなり薬効が高いお茶が作れるという。

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これは作ってみるしかないでしょう!

クマザサとは…

クマザサは漢字で書くと「隈笹」。

冬になると、緑の葉の縁が白色にくまどられることから命名されています。

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ただ、笹の仲間の見分けは難しいらしく、
クマザサでも白い隈取りがない場合もあるようです。

季節を選ばず、山にたくさん生えているクマザサですが、
厳寒の冬に雪に埋もれても、その緑を保つ生命力は驚異的で、
実はとっても栄養価が高いんだそうです。

お茶にして飲むと、
血液浄化しサラサラにする効果、抗アレネギー効果、免疫機能の活性化、
ガン細胞の増殖を弱める作用などなど、いろいろな効果があるんだとか。

ちなみに見分けが難しい笹類ですが、
クマザサじゃなくても、薬効はあるようですよ。

クマザサ茶の作り方

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クマザサの若葉を摘みます。(若葉が一番栄養があるそうです)

摘んだ笹の葉を水洗いし、
キッチンペーパーなどで水気を拭き取るか、
ざるなどにあげて、水切りします。

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煎った時にムラができないように、
幅1.5cmほどに揃えてハサミなどで切って、
フライパンで中火で煎ります。

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笹の葉のいい香りが広がって、茶色く色づいてきたら完成。

煎り過ぎると苦みが出るので注意してください。

煎った状態でジップロックなどに密封して、
冷蔵庫に入れておけば、しばらく保存できます。

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煎った笹の葉を入れたフライパンに水を注ぎ、
沸騰してから5分ぐらいまで弱火で煮出します。

せっかくの栄養分が壊れてしまう可能性があるので、
くれぐれもグツグツしないようにトロトロの弱火で煮出します。

葉が開いて、色が出てきたら火を止めて、
茶こしでこして、湯飲みに注げば完成です。

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口の中に広がる笹の香りと、ほんのりとした甘さが意外な美味しさです。

ぜひ試してみてください。

オススメです!

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  • アウトドア遊び人「赤ワイン」として
    アウトドア雑誌やWEBの編集・ライター・フォトグラファー、
    アウトドアイベントのプロデュースを手掛ける。
    FMラジオのディレクターとして
    FMヨコハマのアウトドア番組「The Burn」を
    立ち上げから9年半担当し、アウトドア業界に転身。
    得意ジャンルは、釣り、キャンプ、登山、アウトドア料理。
    多目釣りで今までに240種以上を釣り上げ
    アウトドア雑誌GARVYにて「旬魚大全」連載中。

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