赤ワインのアウトドア日記

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釣れすぎても安心!冷蔵庫で簡単に一夜干しに!

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魚がたくさん釣れたときは、一夜干しにして冷凍しておくに限ります!
(特にアジ、ニジマスなど)

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一夜干しと言っても、実際に干すとなると面倒なので、
冷蔵庫で一夜干しが作れる「SOTOいぶし処 燻製用脱水シート」を重宝しています。

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簡単に一夜干しが完成!

魚を開いて、このシートで挟んで冷蔵庫に一晩~二晩入れておくだけで、
浸透圧で、魚の臭みや水分がシートに吸収されて、
一夜干し風に仕上がります。

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シートに挟んだまま冷凍することができるのも便利。

アジ、サバ、カレイ、アマダイ、ニジマスなど、
たくさん釣れたときには、
食べきれない分は全てこれで一夜干しふうにして冷凍。

非常に重宝しています。

これで一夜干しにしたアジやニジマスを
燻製にしても美味しいですよ!

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