魚がたくさん釣れたときは、一夜干しにして冷凍しておくに限ります！
（特にアジ、ニジマスなど）
一夜干しと言っても、実際に干すとなると面倒なので、
冷蔵庫で一夜干しが作れる「ＳＯＴＯいぶし処 燻製用脱水シート」を重宝しています。
簡単に一夜干しが完成！
魚を開いて、このシートで挟んで冷蔵庫に一晩～二晩入れておくだけで、
浸透圧で、魚の臭みや水分がシートに吸収されて、
一夜干し風に仕上がります。
シートに挟んだまま冷凍することができるのも便利。
アジ、サバ、カレイ、アマダイ、ニジマスなど、
たくさん釣れたときには、
食べきれない分は全てこれで一夜干しふうにして冷凍。
非常に重宝しています。
これで一夜干しにしたアジやニジマスを
燻製にしても美味しいですよ！
