釣れすぎても安心!冷蔵庫で簡単に一夜干しに!| 赤ワインのアウトドア日記

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釣れすぎても安心!冷蔵庫で簡単に一夜干しに!

公開日: : 最終更新日:2014/06/03 レコメンド(アウトドアギア&ブック)

魚がたくさん釣れたときは、一夜干しにして冷凍しておくに限ります!
(特にアジ、ニジマスなど)

IMGP5950

一夜干しと言っても、実際に干すとなると面倒なので、
冷蔵庫で一夜干しが作れる「SOTOいぶし処 燻製用脱水シート」を重宝しています。

st-174_1

簡単に一夜干しが完成!

魚を開いて、このシートで挟んで冷蔵庫に一晩~二晩入れておくだけで、
浸透圧で、魚の臭みや水分がシートに吸収されて、
一夜干し風に仕上がります。

IMGP5928

シートに挟んだまま冷凍することができるのも便利。

アジ、サバ、カレイ、アマダイ、ニジマスなど、
たくさん釣れたときには、
食べきれない分は全てこれで一夜干しふうにして冷凍。

非常に重宝しています。

これで一夜干しにしたアジやニジマスを
燻製にしても美味しいですよ!

IMGP5950

 

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  • アウトドア遊び人「赤ワイン」として
    アウトドア雑誌やWEBの編集・ライター・フォトグラファー、
    アウトドアイベントのプロデュースを手掛ける。
    FMラジオのディレクターとして
    FMヨコハマのアウトドア番組「The Burn」を
    立ち上げから9年半担当し、アウトドア業界に転身。
    得意ジャンルは、釣り、キャンプ、登山、アウトドア料理。
    多目釣りで今までに240種以上を釣り上げ
    アウトドア雑誌GARVYにて「旬魚大全」連載中。

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