赤ワインです。
いやー。やっぱプロが作る料理は違いますね！！
先日、「いただき鱒！」企画で
料理するためのニジマスを調達するために、
としまえんフィッシングエリアに釣りに行ってきました。
ニジマス爆釣！
この日は、台風で臨時休業した次の日ということで、
ニジマスも１日お休みしてリフレッシュ。
エサ釣りのファミリーも、ルアーフィッシングのお客さんも
かなり調子よく釣れている様子。
僕は毛バリで釣る「フライフィッシング」で狙いましたが、
今回は本当に「入れ食い」で、キャストするごとにほぼ１００％アタリがあります。
ただ、ぼくのフッキングが下手なのか、そのうち魚がかかるのは３０％ほどで、
最後までバレずにあげられたのは、全体の１５％くらいでした。
そして、持ち帰った魚は５匹。
今回は、ぼくが調理するのではなく…
「いただき鱒！」のコーナーの勉強のため、
川崎の港町駅前にあるカフェ「THE FARM CAFE」のシェフに特別にお願いして
お手本を見せていただくことにしました。
そして、お手本として作ってくれた料理がこちら…
「ニジマスの香草パン粉焼き」
「ニジマスのアクアパッツァ」
どうですか？
写真で見るだけでも美味しそうですが、
実際食べると本当に美味しかった！！
塩焼きだけじゃないぞ！ニジマスは！
そう感じました。
いつか「いただき鱒！」のコーナーでも紹介できるように
ぼくも練習しておきます！
お楽しみに！
