赤ワインのアウトドア日記

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ダッチオーブンレシピ

初めてのドキドキ!ダッチオーブン料理監修にチャレンジ

更新日:

赤ワインです。

4月頃発売予定の某アウトドアムック本のダッチオーブン特集ページで、
FMヨコハマのアウトドア番組「The Burn」のDJ井手大介と
元番組ディレクターのぼく赤ワインの2人が、
「ザバーン焚火部」として料理を監修することになりました!!

そして、雨の降る中、お台場の潮風公園で
実際に僕ら2人がダッチオーブンで料理を作って、
それを撮影する取材が行われました。

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そもそもダッチオーブンとは…

ダッチオーブンは、分厚い鋳鉄製の蓋付き鍋で、
西部劇でガンマンやカウボーイが荒野で焚火料理をしているあの鍋です。

分厚い鋳鉄で出来ているため、蓄熱性が高く、
「焼く・蒸す・煮る」がこれひとつでできる万能鍋。

オーブンという名前がついているように、
下からの火だけではなく、上に炭をのせて、
オーブンのように上下から加熱して料理ができます。

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鋳鉄製ではロッジ社のダッチオーブンが有名。(写真右)

また、鋳鉄よりも扱いが簡単なステンレス製のダッチオーブンが、
日本のSOTOというメーカーから出ています。(写真左)

僕はどちらも愛用していますが、
これからダッチオーブンを始めたい方には、
SOTOのステンレスダッチオーブンをオススメしています。

サイズはいろいろありますが、10インチが一番使いやすいでしょう。

詳しくはコチラの記事にも書いています。

今回作る料理は…

今まで日本ダッチオーブンライフ振興会の中山千賀子先生に指導いただいて
キャンプやBBQでは必ずダッチオーブン料理を楽しんできた僕ら焚火部。

僕は、毎週1品ダッチオーブン料理を作り、
番組ブログにアップするという企画もやっていたので、
今までに作ったダッチオーブン料理は、100を超えています。

そんな100を超えるレパートリーの中から…

「ダッチオーブンって楽しそう!美味しそう!」
「意外と簡単なんだね!これならできそう!」
「今度のキャンプで家族に作ってみたい!」

そんなふうに思ってもらえる料理を
ザバーンDJの井手くんと相談して4品を選びました。

具体的な料理名は後日紹介しますが…

☆初心者でも絶対失敗しない超簡単&豪快な野菜スープ
☆気分は西部劇!ダッチオーブンの醍醐味を味わえるあの料理
☆子供が主役!親子で楽しみながら作れるお肉料理
☆女子ウケ抜群!最新トレンドを取り入れたスイーツ

…の4品です。

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もちろん「焚火部」ということで、焚火での料理も披露しています。

僕らが作った料理が載るアウトドアムック本の詳細は、
発売が近づいたら発表できると思います。

ぜひ楽しみに待っていてください!!

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