初めてのドキドキ!ダッチオーブン料理監修にチャレンジ| 赤ワインのアウトドア日記

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初めてのドキドキ!ダッチオーブン料理監修にチャレンジ

公開日: : 最終更新日:2014/03/22 ダッチオーブンレシピ

赤ワインです。

4月頃発売予定の某アウトドアムック本のダッチオーブン特集ページで、
FMヨコハマのアウトドア番組「The Burn」のDJ井手大介と
元番組ディレクターのぼく赤ワインの2人が、
「ザバーン焚火部」として料理を監修することになりました!!

そして、雨の降る中、お台場の潮風公園で
実際に僕ら2人がダッチオーブンで料理を作って、
それを撮影する取材が行われました。

IMGP7669

そもそもダッチオーブンとは…

ダッチオーブンは、分厚い鋳鉄製の蓋付き鍋で、
西部劇でガンマンやカウボーイが荒野で焚火料理をしているあの鍋です。

分厚い鋳鉄で出来ているため、蓄熱性が高く、
「焼く・蒸す・煮る」がこれひとつでできる万能鍋。

オーブンという名前がついているように、
下からの火だけではなく、上に炭をのせて、
オーブンのように上下から加熱して料理ができます。

IMGP7671

鋳鉄製ではロッジ社のダッチオーブンが有名。(写真右)

また、鋳鉄よりも扱いが簡単なステンレス製のダッチオーブンが、
日本のSOTOというメーカーから出ています。(写真左)

僕はどちらも愛用していますが、
これからダッチオーブンを始めたい方には、
SOTOのステンレスダッチオーブンをオススメしています。

サイズはいろいろありますが、10インチが一番使いやすいでしょう。

詳しくはコチラの記事にも書いています。

今回作る料理は…

今まで日本ダッチオーブンライフ振興会の中山千賀子先生に指導いただいて
キャンプやBBQでは必ずダッチオーブン料理を楽しんできた僕ら焚火部。

僕は、毎週1品ダッチオーブン料理を作り、
番組ブログにアップするという企画もやっていたので、
今までに作ったダッチオーブン料理は、100を超えています。

そんな100を超えるレパートリーの中から…

「ダッチオーブンって楽しそう!美味しそう!」
「意外と簡単なんだね!これならできそう!」
「今度のキャンプで家族に作ってみたい!」

そんなふうに思ってもらえる料理を
ザバーンDJの井手くんと相談して4品を選びました。

具体的な料理名は後日紹介しますが…

☆初心者でも絶対失敗しない超簡単&豪快な野菜スープ
☆気分は西部劇!ダッチオーブンの醍醐味を味わえるあの料理
☆子供が主役!親子で楽しみながら作れるお肉料理
☆女子ウケ抜群!最新トレンドを取り入れたスイーツ

…の4品です。

IMGP7678

もちろん「焚火部」ということで、焚火での料理も披露しています。

僕らが作った料理が載るアウトドアムック本の詳細は、
発売が近づいたら発表できると思います。

ぜひ楽しみに待っていてください!!

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  • アウトドア遊び人「赤ワイン」として
    アウトドア雑誌やWEBの編集・ライター・フォトグラファー、
    アウトドアイベントのプロデュースを手掛ける。
    FMラジオのディレクターとして
    FMヨコハマのアウトドア番組「The Burn」を
    立ち上げから9年半担当し、アウトドア業界に転身。
    得意ジャンルは、釣り、キャンプ、登山、アウトドア料理。
    多目釣りで今までに240種以上を釣り上げ
    アウトドア雑誌GARVYにて「旬魚大全」連載中。

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